domingo, 16 de outubro de 2011






BOLINHO DE MANDIOQUINHA

 
INGREDIENTES:

 
500g mandioquinha
01 colher sopa margarina
01 ovo
02 colheres sopa queijo ralado
01 colher sopa salsa picadinha
02 colheres sopa farinha de trigo
01 colher chá de fermento em pó
sal
pimenta do reino

 
MODO DE FAZER:

 
Descasque todas as mandioquinhas e cozinhe em água e sal.
Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.
Junte o restante dos ingredientes e misture bem até incorporar.
Frite em óleo bem quente, fazendo bolinhas com auxilio de 2 colheres de sopa.





BRIGADEIRO

 
INGREDIENTES:

 
04 colheres sopa de chocolate em pó
2 1/2 xícaras chá de leite em pó
01 lata leite condensado
confeitos

 
MODO DE FAZER:

 
Misture o leite condensado com o chocolate em pó.
Mexa até formar uma pasta bem uniforme.
Acrescente o leite em pó e misture bastante.
Se a massa ainda estiver mole, misture mais leite em pó.
Unte as palmas das mãos com manteiga e faça bolinhas.
Passe os brigadeiros nos confeitos.





BRIGADEIRO DE NUTELLA

 
INGREDIENTES:

 
01 lata leite condensado
100g chocolate ao leite ralado
02 colheres sopa de Nutella
01 colher sopa de manteiga sem sal

 
MODO DE FAZER:

 
Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Mexa até o doce desgrudar da panela.
Deixe esfriar e faça bolinhas.
Passe no chocolate granulado.

sábado, 15 de outubro de 2011





BOLINHA DE QUEIJO
 
INGREDIENTES:
 
300ml água
200ml leite
03 colheres sopa de manteiga
01 cubo caldo de legumes
04 copos de farinha de trigo
sal
300g mussarela em cubos para rechear
leite e farinha de rosca para empanar
 
MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque os ingredientes a água, o leite, a manteiga, o caldo de legume, o sal e deixe formar um caldo até derreter a margarina.
Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez só.
Mexa bem para cozinhar até que forme uma bola.
Coloque sobre uma superfície untada com margarina e deixe esfriar.
Pegue porções de massa, faça bolinhas e uma covinha no meio.
Recheie com um cubo de mussarela, feche e modele as bolinhas.
Empane passando primeiramente no leite e depois da farinha de rosca.
Retire o excesso e frite em óleo quente.
Escorra bem em papel toalha e sirva.




BOLO DE FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR
 
INGREDIENTES:

01 copo de óleo
03 ovos
1 1/2 copo de açúcar
02 copos de fubá
01 copo de farinha de trigo
01 copo de leite
01 colher sopa de fermento em pó
01 pitada de sal
 
MODO DE FAZER:
 
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma frma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo ou fubá.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.
Polvilhe açúcar e canela se quiser.




PUDIM CREMOSO DE PÃO
 
INGREDIENTES:

PUDIM:

02 xícaras chá de leite quente
02 pães franceses
01 lata leite condensado
04 ovos
01 colher chá de raspa de limão
02 colheres chá de queijo ralado
01 colher sopa de manteiga
 
CALDA:

01 xícara chá de açúcar
1/2 xícara chá de água fervente
 
MODO DE FAZER:

PUDIM:

Retire a casca dos pães, coloque-os no leite quente e deixe descansar.
Bata os outros ingredientes no liquidificador.
Coloque os pães que ficaram de molho no leite e bata bastante.
Despeje a mistura na calda.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 40 a 50 minutos.
Desenforme o pudim ainda quente.

CALDA:

Em uma panela coloque o açúcar.
Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa.
Deixe ferver até dissolver o açúcar.
Forre uma forma de pudim e reserve.


quarta-feira, 12 de outubro de 2011





MOUSSE DE LIQUIDIFICADOR
 
 
INGREDIENTES:
 
 
01 lata leite condensado
01 lata creme de leite
01 caixinha maria mole
250ml água fervente
01 litro leite
 
 
MODO DE FAZER:
 
 
Dissolva a maria mole na água fervente.
Coloque no liqüidificador, junte os demais ingredientes e bata bem.
Fica bem mole.
Coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro.





MANJAR BRANCO


INGREDIENTES:


MANJAR:


01 litro leite
08 colheres sopa de açúcar
01 vidro leite de coco
07 colheres sopa de amido de milho

CALDA:

200g ameixa preta
06 colheres sopa de açúcar
1 1/2 xícara chá de água 


MODO DE FAZER:


MANJAR:


Leve ao fogo em uma panela de tamanho adequado o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco bem misturados.
Mexa sem parar até que o creme engrosse formando um mingau grosso.
Despeje o creme em uma forma úmida.
Deixe esfriar.
Leve à geladeira após cobrir com filme plástico.


CALDA:


Leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água.
Deixe ferver até que engrosse o líquido tomando ponto de calda.
Na hora de servir vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.




BOLO DE FUBÁ MOLHADINHO

 
INGREDIENTES:

 
01 litro leite
03 xícaras chá de açúcar
04 ovos
02 colheres sopa de margarina
1 1/2 xícara chá de fubá
1/2 xícara chá de farinha de trigo
50g queijo ralado
1/2 xícara chá de coco ralado
01 colher sopa de fermento em pó
açúcar de confeiteiro para polvilhar

 
MODO DE FAZER:

 
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
Asse por cerca de 50 minutos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.