quinta-feira, 31 de março de 2011





GELATINA TRICOLOR
 
INGREDIENTES:
 
02 embalagens gelatina sabor morango
01 embalagem gelatina sabor abacaxi
150g cream cheese light
 
MODO DE FAZER:
 
Dissolva o conteúdo de uma embalagem de gelatina sabor morango em 250ml de água quente e adicione 250ml de água fria.
Despeje essa mistura em 5 taças e leve à geladeira até endurecer.
Faça o mesmo procedimento com a gelatina sabor abacaxi e despeje por cima da gelatina de morango nas taças.
Dissolva a outra embalagem de gelatina de morango em 250ml de água quente.
Bata o cream cheese até ficar fofo e adicione a ele a gelatina dissolvida.
Misture bem e coloque delicadamente sobre a gelatina de abacaxi.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas.




DELÍCIA DE GOIABA
 
INGREDIENTES:
 
02 latas creme de leite
01 lata leite condensado
01 lata leite
01 lata goiaba em calda
 
MODO DE FAZER:
 
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o leite.
Corte a poupa da goiaba em cubos.
Coloque a goiaba cortada em uma tigela funda e jogue a mistura em cima.
Leve ao freezer por 6 horas.
 
DICA:
 
A goiaba em calda pode ser trocada por abacaxi ou pêssego em caldas.




COCADA MOLE
 
INGREDIENTES:
 
1 1/2 xícara chá de açúcar
175ml água
01 canela em pau
01 cravo-da-índia
300g coco ralado
01 colher chá de manteiga
06 gemas
 
MODO DE FAZER:
 
Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravo até obter uma calda em ponto de fio grosso.
Junte o coco ralado e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Acrescente a margarina.
Deixe esfriar, adicione as gemas e leve de novo ao fogo brando mexendo delicadamente até engrossar por cerca de 10 minutos.
Passe para o recipiente e sirva à temperatura ambiente.

quarta-feira, 30 de março de 2011





TORTA ZÁS-TRÁS
 
INGREDIENTES:
 
MASSA:
 
01 xícara chá de leite
1/2 xícara chá de óleo
03 ovos
01 colher chá de essência de baunilha
02 xícaras chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de açúcar
01 colher sopa de fermento em pó
06 bananas nanicas
 
COBERTURA:
 
01 colher sobremesa de canela
01 colher sobremesa de açúcar
 
MODO DE FAZER:
 
MASSA:
 
Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, e a essência de baunilha.
Acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e bata mais.
Deixe descansar a massa por 30 minutos.
Corte as bananas em rodelas e coloque num refratário untado e polvilhado.
Despeje metade da massa por cima das rodelas.
Coloque o restante da banana e despeje o restante da massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
Retire do forno e espere esfriar.
Misture o açúcar, a canela e polvilhe a torta.




ROSQUINHA DE QUEIJO
 
INGREDIENTES:
 
1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara chá de margarina
01 xícara chá de farinha de trigo
 
MODO DE FAZER:
 
Numa tigela amasse o queijo parmesão ralado e a margarina com as mãos.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Amasse bem até que esteja tudo misturado.
Coloque a massa em uma superfície, enrole até formar rolinhos compridos e não muito finos.
Corte os rolinhos e faça as argolinhas.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem douradas.




PAVÊ DE PÊSSEGO
 
INGREDIENTES:
 
10 biscoitos waffer sabor chocolate
06 pêssegos em calda
160g chocolate ao leite
01 lata creme de leite
04 colheres sopa da calda do pêssego
 
MODO DE FAZER:

Quebre os biscoitos em uma travessa.
Reserve.
Pique os pêssegos.
Pique o chocolate, coloque em um refratário e leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência lata.
Retire do micro-ondas e mexa até o chocolate ficar liso.
Coloque o creme de leite com o chocolate e msiture bem até ficar cremoso.
Cubra o fundo da travessa com os biscoitos.
Regue os biscoitos com a calda do pêssego.
Coloque os pêssegos e cubra com o creme de chocolate.
Leve à geladeira até a hora de servir.

terça-feira, 29 de março de 2011






PÃO DE QUEIJO
 
INGREDIENTES:
 
01 ovo
1/2 xícara chá de leite morno
1/2 xícara chá de óleo
01 xícara xhá de polvilho azedo
04 colheres sopa de queijo parmesão ralado
01 colher chá de fermento em pó
01 colher chá de sal
 
MODO DE FAZER:
 
Aqueça o leite no micro-ondas por 30 segundos em potência alta.
Coloque o leite morno, o óleo, o ovo, o polvilho azedo, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó, o sal no liquidificador e bata bem.
Unte as forminhas de empada com margarina, polvilhe farinha de trigo e coloque a massa até a metade das forminhas.
Coloque as forminhas em uma assadeira.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Espere esfriar e retire das forminhas.




PÃO DE MINUTO
 
INGREDIENTES:
 
02 xícaras chá de farinha de trigo peneirada
02 ovos
02 colheres sopa de açúcar
01 colher sopa de margarina
01 colher sopa de fermento em pó
01 colher chá de sal
01 gema
 
MODO DE FAZER:
 
Coloque a farinha de trigo em um recipiente e empurre para as laterais formando um buraco no meio.
Coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o fermento em pó e o sal.
Misture os ingredientes e amasse suavemente até a massa soltar das mãos.
Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
Bata a gema e pincele as bolinhas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.





NHOQUE
 
INGREDIENTES:
 
MASSA:
 
02 xícaras chá de arroz cozido
02 colheres sopa de margarina
02 ovos
1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
01 colher sopa de salsinha picada
1/2 xícara chá de farinha de rosca
 
MOLHO:
 
01 lata molho de tomate pronto
01 xícara chá de água
 
MODO DE FAZER:
 
MASSA:
 
Coloque o arroz em uma tigela e leve ao micro-ondas por 1 minutos em potência alta para aquecer.
Retire o arroz do micro-ondas, junte a margarina e mexa até que derreta.
Junte os ovos, o queijo parmesão ralado, a salsinha e a farinha de rosca.
Mexa até misturar bem todos os ingredientes.
Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Faça bolinhas com a massa usando uma colher de sobremesa.
Coloque as bolinhas em um refratário e despeje o molho de tomate.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos.
Retire do forno e sirva.
 
MOLHO:
 
Coloque o molho de tomate em uma tigela, junte a água e mexa.
Reserve.

segunda-feira, 28 de março de 2011





MOUSSE DE LIMÃO SEM GELATINA
 
INGREDIENTES:
 
03 claras em neve
01 lata leite condensado
01 lata creme de leite
1/2 xícara chá de suco de limão
raspas de limão
 
MODO DE FAZER:
 
Bata as claras em neve.
Misture em outra tigela o creme de leite com soro e o leite condensado.
Acrescente o suco do limão e as claras em neve.
Coloque numa forma e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas.
Depois de pronto salpique com as raspas de limão.




GELATINA COLORIDA
 
INGREDIENTES:
 
01 caixinha gelatina sabor morango
01 caixinha gelatina sabor abacaxi
01 caixinha gelatina sabor limão
01 lata leite condensado
01 lata creme de leite
01 xícara chá de leite de coco
01 envelope gelatina incolor sem sabor
 
MODO DE FAZER:
 
Faça as gelatinas, uma de cada vez, usando metade da água indicada na embalagem colocando em três recipientes separadas.
Leve para gelar.
Quando estiverem firmes pique em cubinhos e coloque num refratário.
Hidrate a gelatina, dissolva em banho-maria.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de côco e a gelatina dissolvida.
Despeje esse creme sobre os cubinhos de gelatina.
Mexa levemente para misturar os cubinhos para que as corem fiquem bem distribuídas.
Leve para a geladeira até que fique bem firme.
 
DICA:
 
Pode levar para gelar em uma forma de buraco para desenformar.




GELATINA COM FRUTAS
 
INGREDIENTES:
 
04 caixinhas gelatina sabor abacaxi
06 xícaras chá de água
laranja em cubos pequenos
cereja em conserva em cubos pequenos
manga em cubos pequenos
02 caixinhas creme de leite
04 colheres sopa de açúcar
 
MODO DE FAZER:
 
Dissolva 2 caixinhas de gelatina em 2 xícaras de chá de água fervente.
Junte 2 xícaras de chá de água fria, as frutas e misture.
Despeje numa forma previamente umedecida com água gelada.
Leve à geladeira de um dia para outro.
Dissolva as outras 2 caixinhas em 2 xícaras de chá de água fervente.
Bata muito bem no liquidificador com o creme de leite e o açúcar.
Despeje este creme sobre a gelatina e retorne à geladeira para endurecer.
Leve ao fogo em banho-maria para desenformar, conte até dez, retire e desenforme.

domingo, 27 de março de 2011








SORVETÃO EM CAMADAS
 
INGREDIENTES:
 
01 lata leite condensado
02 latas creme de leite
1/2 litro leite
03 ovos
01 pacote bolacha champanhe
170g tablete  chocolate
03 colheres sopa de açúcar
05 colheres sopa de achocolatado
 
MODO DE FAZER:
 
1ª CAMADA:
 
Misture 1/2 copo de leite e 2 colheres de sopa de achocolatado.
Molhe as bolachas e coloque em um refratário.
 
2ª CAMADA:
 
Coloque o tablete de chocolate e 1 lata de creme de leite sem soro no microondas por 1 minuto potência média.
Misture bem e coloque por cima das bolachas.
 
3ª CAMADA:
 
Leve ao fogo até ferver por uns 2 minutos 1  1/2 lata de leite, o leite condensado, as 3 gemas peneiradas.
 
4ª CAMADA:
 
Misture muito bem as 3 claras em neve, 3 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de achocolatado em pó, o creme de leite sem soro.
Coloque a 3ª camada quando ela eativer bem fria.
Coloque a 4ª camada quando a 3ª já estiver gelada.
Deixe no freezer de um dia para outro.
 
DICA:
 
Pode enfeitar com raspas de chocolate e cerejas.







SANDUÍCHE DE FORNO
 
INGREDIENTES:
 
01 pacote pão de forma
01 copo requeijão
200g queijo prato
200g queijo mussarela
200g presunto
1/2 copo leite
tomate em rodelas
orégano
 
MODO DE FAZER:
 
Unte o refratário com manteiga.
Faça uma camada com pão de forma e cubra com requeijão.
Coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto, uma de queijo mussarela, uma camada de pão, requeijão, queijo prato, queijo mussarela, presunto, tomate, os temperos, o pão e sobre esta última camada coloque queijo mussarela e orégano.
Jogue o leite nas laterais do sanduíche e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.






MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

03 ovos
200g chocolate meio amargo
02 colheres sopa de açúcar
01 lata creme de leite

MODO DE FAZER:

Bata as gemas até dobrarem de volume.
Junte o açúcar e continue batendo.
Derreta o chocolate e acrescente à gemada.
Junte o creme de leite batendo sempre.
Bata as claras em neve misturando rapidamente na batedeira.
Leve à geladeira.

DICA:

Adicione 3 colheres de sopa de licor de cacau para dar um gostinho suave.

sábado, 26 de março de 2011





BOLO DE FUBÁ MOLHADINHO
 
INGREDIENTES:
 
01 litro leite
03 xícaras chá de açúcar
04 ovos
02 colheres sopa de margarina
1 1/2 xícara chá de fubá
1/2 xícara chá de farinha de trigo
50g queijo ralado
1/2 xícara chá de coco ralado
01 colher sopa de fermento em pó
 
MODO DE FAZER:
 
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Coloque numa assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.





SUPER BOLO DE CHOCOLATE
 
INGREDIENTES:
 
MASSA:
 
04 xícaras chá de farinha de trigo
01 colher sopa de fermento em pó
1/2 xícara chá de chocolate em pó
1/4 colher chá de sal
02 xícaras chá de açúcar
01 colher chá de canela em pó
1/2 xícara chá de óleo
150g manteiga derretida em temperatura ambiente
1 1/2 xícara chá de leite
04 ovos
01 colher sopa de essência de baunilha
01 colher sopa de suco de limão
200g chocolate meio amargo em cubinhos
 
CALDA FUDGE:
 
200g chocolate meio amargo cortado em pedaços médios
3/4 xícara chá de água
1/4 xícara chá de açúcar
1/4 xícara chá de mel
1/2 xícara chá de chocolate em pó
 
MODO DE FAZER:
 
MASSA:
 
Aqueça o forno a 180ºC (médio). Unte com manteiga e polvilhe com farinha 1 fôrma média com buraco no centro.
Numa tigela grande misture bem a farinha de trigo, o fermento, o chocolate em pó, o sal, o açúcar e a canela.
Acrescente o óleo, a manteiga, o leite, os ovos, a baunilha e o limão.
Para deixar o bolo mais leve misture apenas o suficiente para juntar os ingredientes.
Adicione os cubinhos de chocolate.
Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que o bolo esteja crescido, firme e com as bordas soltando das laterais.
Retire do forno, aguarde 15 minutos e desenforme.
 
CALDA FUDGE:
 
Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela e reserve.
Aqueça a água, o açúcar e a glicose em uma panela.
Mexa até dissolver.
Deixe ferver um minuto e misture o chocolate em pó.
Quando começar a borbulhar despeje na tigela sobre os pedaços de chocolate.
Mexa até derreter e deixe repousar por 30 minutos, pois a calda sai do fogo ainda rala e só encorpa após este repouso.
 
DICA:
 
Pode guarde a calda por até uma semana na geladeira.
Para evitar que ela cristalize, deixe voltar à temperatura ambiente antes de reaquecer no micro-ondas ou em banho-maria.





BOLO DE COCO GELADO
 
INGREDIENTES:
 
MASSA:
 
05 ovos
03 xícaras chá de açúcar
01 xícara chá de leite
02 xícaras chá de farinha de trigo
01 colher sopa de fermento em pó
 
CALDA:
 
400g leite condensado
400ml leite
200ml leite de coco
coco ralado
 
MODO DE FAZER:
 
MASSA:
 
Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar uma massa fofa.
Misture intercalando aos poucos a farinha de trigo, o fermento e o leite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Tire do forno e ainda quente fure bastante com um garfo e jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo.
Quando esfriar corte em retângulos, passe no coco ralado, embale no papel alumínio e armazene no refrigerador até ficar bem gelado.
 
CALDA:
 
Coloque todos os ingredientes na panela e deixe ferver.
Reserve.

sexta-feira, 25 de março de 2011





BOLO DE LARANJA
 
INGREDIENTES:
 
04 ovos
08 colheres sopa de suco de laranja
01 xícara chá de açúcar
1 1/2 xícara chá de amido de milho
01 colher chá de fermento em pó
1/2 xícara chá de farinha de trigo
 
MODO DE FAZER:
 
Bata bem as gemas com o suco de laranja.
Junte o açúcar e continue batendo até obter um creme esbranquiçado.
Retire da batedeira e acrescente delicadamente o amido de milho e a farinha de trigo misturando com uma espátula.
Misture o fermento e incorpore as claras em neve.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C em forma untada e enfarinhada por 25 minutos.




BOLO DE BANANA
 
INGREDIENTES:
 
05 ovos
03 xícaras chá de farinha de rosca
02 xícaras chá de açúcar
01 xícara chá de óleo
04 bananas nanicas
01 colher sopa de fermento em pó
 
MODO DE FAZER:
 
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, as bananas nanicas e o fermento em pó.
Despeje a massa em um recipiente com a farinha de rosca misturando sem bater.
Coloque numa forma e enfeite com rodelas de banana salpicadas de açúcar e canela.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que asse.




BOLO FRAPPÉ
 
INGREDIENTES:
 
04 gemas
04 claras
01 xícara chá de leite
1 1/2 xícara chá de açúcar
02 xícaras chá de farinha de trigo
100g manteiga
1/4 colher chá de sal
02 colheres sopa de chocolate em pó
1/2 colher chá de essência de baunilha
01 colher sopa de fermento em pó
açúcar de confeiteiro para polvilhar
 
MODO DE FAZER:
 
Na batedeira misture a manteiga, o açúcar, as gemas e bata até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente o sal, o leite, a farinha e bata mais um pouco em velocidade baixa.
Divida a massa em duas partes e em uma delas adicione o chocolate em pó.
Acrescente metade do fermento e metade das claras batidas em neve à massa branca e a outra metade de ambos na massa de chocolate.
Misture.
Despeje a massa branca em uma forma untada e em seguida a de chocolate.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

quinta-feira, 24 de março de 2011





CREME BELGA
 
INGREDIENTES:
 
01 lata leite condensado
01 colher sopa de amido de milho
03 gemas
01 caixinha gelatina sabor morango
02 latas de leite
03 claras em neve
 
MODO DE FAZER:
 
Desmanche a gelatina com dois copos de água quente.
Bata as claras até virar suspiro e adicione à gelatina.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
Depois do creme pronto coloque num refratário.
Por cima a gelatina já misturada ao suspiro.
Ponha na geladeira até endurecer a gelatina.




TORTA DE COCO ESPUMANTE
 
INGREDIENTES:
 
1 1/2 xícara chá de leite desnatado
02 colheres sopa de adoçante em pó
01 xícara chá de coco ralado
1/2 xícara chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de nozes picadas
03 colheres sopa de margarina light
03 ovos
01 colher chá de essência de baunilha
01 colher chá de fermento em pó
margarina para untar
coco ralado para polvilhar
 
MODO DE FAZER:
 
Em um processador misture todos os ingredientes.
Despeje em uma forma redonda untada e leve ao forno até dourar.
Retire, deixe esfriar, polvilhe coco e sirva.





TORTA GELADA DE CHOCOLATE
 
INGREDIENTES:
 
02 gemas
01 xícara chá de açúcar
01 colher sobremesa de manteiga
01 xícara chá de chocolate em pó
1/2 xícara chá de leite morno
01 pacote bolacha champanhe
01 xícara chá de café
1/2 xícara chá de açúcar de confeiteiro
01 xícara chantilly pronto
01 colher sopa de chocolate em pó
 
MODO DE FAZER:
 
Bata as gemas, o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e o leite morno na batedeira até virar um creme.
Umedeça as bolachas no café e faça camadas em um refratário alternando com o creme.
Deixe gelar por 12 horas.
Retire da geladeira, polvilhe o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó.
Decore com chantilly.

quarta-feira, 23 de março de 2011





CHIPS

INGREDIENTES:
 
02 batatas médias
03 cubos caldo para arroz
1 1/2 litro de água
óleo para fritar
 
MODO DE FAZER:
 
Ferva a água com os cubos de caldo.
Corte as batatas com casca em forma de chips e coloque em um uma vasilha.
Despeje a água fervente sobre as batatas e deixe descansar por meia hora.
Escorra e frite.
 
DICAS:
 
Faça rodelas bem fininhas para ficar mais crocante.
Deixe de molho em um pirex onde todas as batatas fiquem uma ao lado da outra sem empilhar.
Elas estão prontas pra fritar quando estiverem com aspecto meio transparente.