TORTA DE LIMÃO
INGREDIENTES:
MASSA:
01 pacote biscoito maisena triturado
1/2 tablete manteiga
RECHEIO:
02 latas leite condensado
02 caixinhas creme de leite
01 copo suco de limão
01 envelope gelatina incolor sem sabor
01 xícara chá de água
raspas de limão
COBERTURA:
04 claras
100g açúcar de confeiteiro
MODO DE FAZER:
MASSA:
Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
Forre o fundo e laterais da forma.
Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos e reserve.
RECHEIO:
Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos.
Coloque em banho-maria para dissolver totalmente.
Retire do fogo.
No liqüidificador coloque o leite condensaso, o creme de leite, o suco de limão, a gelatina, a água e bata muito bem.
Despeje essa mistura na forma com a massa pré-assada.
Polvilhe com a raspa de limão.
Leve à geladeira para endurecer levemente por cerca de 2 horas e desenforme em seguida.
Cubra com a cobertura de merengue.
COBERTURA:
Na batedeira coloque as claras e metade do açúcar de confeiteiro.
Bata bem para que as claras fiquem em neve.
Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos para merengar.
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