COCADA MOLE

 
INGREDIENTES:

 
1 1/2 xícara chá de açúcar
175ml água
01 canela em pau
01 cravo-da-índia
300g coco ralado
01 colher chá de manteiga
06 gemas

 
MODO DE FAZER:

 
Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravo até obter uma calda em ponto de fio grosso.
Junte o coco ralado e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Acrescente a margarina.
Deixe esfriar, adicione as gemas e leve de novo ao fogo brando mexendo delicadamente até engrossar por cerca de 10 minutos.
Passe para o recipiente e sirva à temperatura ambiente.