quinta-feira, 21 de abril de 2011






TORTA DE CAFÉ
 
INGREDIENTES:

MASSA:

05 claras em neve
05 gemas
02 xícaras chá de açúcar
100g nozes sem casca moídas
100g chocolate meio amargo ralado
01 xícara chá de leite fervente
02 xícaras chá de farinha de trigo
01 colher sopa rasa de fermento em pó
1/2 copo de conhaque para regar a massa
 
GLACÊ:

300g manteiga
01 lata leite condensado
03 colheres sopa de café solúvel
 
MODO DE FAZER:

MASSA:

Bata as claras em neve.
Junte as gemas.
Acrescente aos poucos o açúcar, as nozes, o chocolate ralado e o leite fervente.
Misture levemente a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Despeje em forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
 
GLACÊ:

Bata a manteiga até ficar cremosa.
Junte aos poucos o leite condensado, o café diluído em 1 colher de sopa de água quente e bata até obter um creme homogêneo.
Corte a massa da torta ao meio, regue com o conhaque e espalhe um pouco do glacê.
Com o glacê restante cubra toda a torta.

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