MASSA PARA NHOQUE

 
INGREDIENTES:

1/2kg batata
02 colheres sopa de margarina
01 ovo
noz moscada
1 1/2 xícara chá de queijo ralado
01 xícara chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de amido de milho

 
MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas com sal e esprema.
Misture bem todos os ingredientes até ficar uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar por 10 minutos.
Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e com pequenas porções da massa faça um cordão de aproximadamente 1 dedo de espessura.
Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada.
Cozinhe pequenas porções em água quente sem ferver até que subam à superfície.
Retire e escorra bem colocando diretamente num refratário.
Cubra com o molho de sua preferência.