SOPA CREME DE MANDIOQUINHA

 
INGREDIENTES:

01kg mandioquinha cortada em pedaços
01 litro água
02 tabletes caldo de galinha
03 colheres sopa de azeite
02 dentes alho
queijo ralado
salsinha a gosto

 
MODO DE FAZER:

Frite no azeite o alho.
Coloque a mandioquinha, o caldo e deixe cozinhar por meia hora.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
Volte à panela, deixe ferver e desligue.
Passe para uma sopeira, regue com azeite.
Polvilhe queijo ralado e salsinha.
Sirva quente com torradas.

 
DICA:

Não é necessário panela de pressão para cozinhar a mandioquinha.